Restaurante de cocina atlántica de retorno en La Palma

Todos los días, almuerzos y cenas constituyen cálidos momentos de encuentro en este restaurante que, con su bar-cafetería, se está convirtiendo desde las siete y media de la mañana hasta bien entrada la noche, y por méritos propios, en punto de encuentro de la sociedad local con nuestros distinguidos huéspedes.

Inaugurado en 2012, y con el reputado jefe de cocina palmero José Alberto Díaz al frente, en nuestro restaurante gourmet de alta cocina canaria damos la bienvenida a cada temporada con una carta renovada con nuevos y originales platos elaborados como siempre con productos frescos de nuestra tierra y siempre pensando en los transportes marítimos e influencias de otros tiempos. Destaca en su oferta una amplia selección de platos vegetarianos de alta cocina que complementan a la perfección la carta.

La carta de vinos, con más de 50 referencias muy bien escogidas entre referencias internacionales de todo tipo, cuenta con una excelente representación de vinos de las Islas Canarias, haciendo hincapié en producciones palmeras entre las que cabe destacar las referencias de una pequeña bodega directamente ligada al hotel, y cuyos delicados vinos se venden exclusivamente en nuestros restaurantes El Sitio y La Salita. Entre ellos destaca el Clarissimus, tinto en el que la uva baboso negro marca la personalidad de un vino muy especial.

El Sitio defiende una cocina de proximidad que da prioridad a los productos de la isla de La Palma, así como del resto de territorios del archipiélago canario. Enclavado en el mejor hotel histórico de Europa, El Sitio, reconocido con un Sol Repsol de manera continuada desde el 2019 hasta hoy, trabaja diariamente para ser la principal referencia gastronómica de la isla bonita.